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釣り好き、料理好きなお父さんへの父の日の贈り物に!
黒打切り付け包丁は薄刃包丁と柳刃包丁の両方の良い所をとったハイブリッドな包丁です。
なれてくれば皮むきや千切りなどにも使えて、また先を尖らせる事で、肉でも野菜でも、包丁の切先が必要な切り方ができます。

サイズ:全長 約330mm
刃渡り:約200mm
重 量:約120g
鋼 材:極軟鉄と青紙鋼
柄 部:しのぎ付紫檀柄
刃の構造:片刃

-コチラの商品は受注生産商品です。-

受注生産となりますが、その他に
■黒打 切り付け包丁 刃渡り230mm 本体価格 23,000円(税込価格24,840円)
■黒打 切り付け包丁 刃渡り260mm 本体価格 29,000円(税込価格31,320円)
■黒打 切り付け包丁 刃渡り290mm 本体価格 39,000円(税込価格42,120円)

日本製(越前武生)

-検索用-
包丁 越前打ち刃物 切付包丁 薄刃包丁 和庖丁 刺身包丁 柳刃包丁 片刃 黒打包丁 柳刃包丁 和包丁 和庖丁 高級包丁 業務用包丁






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最初は本刃が付いてなく無く切れません 又値段の割には見栄えも悪くビックリしましたが 材質に自信が有るのだと思います 包丁の裏側から研ぎした方が良いと思います 【ミネ側と刃先が光り出す迄研ぐ】 荒砥石で包丁の裏から研ぎ切り刃の順に研ぎました仕上げで刃先を蛤に研ぎを入れると刃持ちが良いですよ(切れは落ちるが刃コボレが少なくなる) 研石は#320~#12000迄の砥石で研ぎました 青紙鋼だけ有り良く切れます又ミネ他を磨きをしたら見違えるようになりお気に入りの1本になまました包丁にニスらしき物が塗って ますが錆止めだと思いますが全て剥がしました 包丁を購入時ストアサン処で本刃つけして貰えますので研いでから配送して貰ったほうが良いですよ 【参考になれば良いのですが】 見栄えが悪かったので星4個にしましたが切れ味はかなり良いのと家庭で使うので有ればサイズ的に良いと思います#13;

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